العودة   منتديات حاسبكو المتخصصة بمادة الحاسب الآلي > حاسبكو المتنوع > آدم و حواء > مطبخ حواء

الملاحظات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-21-2008, 05:18 PM   #1
نوني80
 
الصورة الرمزية نوني80
Thumbs up المقادير و الأوزان

هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100%

أكيد ......!!!



هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها...


التعرف على مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة...


والمقاديير والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم


والتجربة خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع .


ومن اهمها على الإطلاق ..


1- مقاييس الأوزان

*المقاييس بالجرام


55 جرام سكر ....... 1/4 كوب


225 جرام سكر ....... كوب


150 جرام دقيق....... كوب واحد


450 جرام """ ....... 3 أكواب


225 جرام زبدة ...... كوب واحد


225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب


225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب



*المقاييس بالملليمتر


5 ملم..... ملعقة شاي


15ملم..... ملعقة طعام


30 ملم.... 1/8 كوب


60ملم..... 1/4 كوب


80 ملم.... 1/3 كوب


120 ملم.... 1/2 كوب

240 ملم .... كوب


300ملم..... 1/4 1 كوب


2- معدلات حرارة الفرن


.... مئوي..... فهر نهيت


منخفض جدا.... 110-120 ............225-250


منخفض.......140-150 ............ 275-250


معتدل........160-180............. 325-350


فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400


حار ........220-230 ............ 425-450


حار جداً ......240 ................ 475-500



3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب



= 150 مشمش مجفف و مقطع


8 = 250 موز مهروس


½ 3 = 100 فتات البسكويت


7 = 225 زبده


4 = 120 كازو


½ 5 = 160 قطع الشوكولا


4= 125 كاكاو


½ 3 = 100 جوز هند


½ 3= 100 نشا


8= 250 جبنه كريمي


4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار


4 = 125 دقيق عادي


5= 140 دقيق حنطه


5= 140 فواكه مشكله


3= 90 شوفان


4= 125 بار ميزان


8= 250 أناناس مقطع


8= 250 بطاطا مهروسة


4= 120 سمسم


5= 150 فراولة مجمده


7= 220 سكر عادي


½ 6 = 200 سكر بني


7 = 210 سكر كاستر


4 = 110 سكر بودرة


½ 3 = 75 جوز حب كامل


½ 3 = 100 جوز مقطع



4- أوزان المواد السائلة والجامدة


هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من


الجرام والمليمتر إلى الكوب



*المواد السائلة



مل _ 20 اونصه _ ربع كوب



150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب


200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب


300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب


450 مل _ 150 اونصه _ كوبين


600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1



*المواد الجافة




150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1


30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه


56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه


85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه


115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه


145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه


175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه


200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه


225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه


255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه


285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه


315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه


340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه


370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه


395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه


425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه


450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه
التوقيع :


  رد مع اقتباس
قديم 03-21-2008, 05:59 PM   #2
دنيا الأمل
أعضاء شرف
 
الصورة الرمزية دنيا الأمل
افتراضي مشاركة: المقادير و الأوزان

روووووووووووووعه نوني

مفيده مره

جزاك الله الف خير
التوقيع :
  رد مع اقتباس
قديم 03-21-2008, 06:05 PM   #3
هنادي
 
الصورة الرمزية هنادي
افتراضي مشاركة: المقادير و الأوزان

يسلمو نوني

حلوه ومفيدة خصوصا بالطبخات الاجنبية

شكرا لك
التوقيع :
  رد مع اقتباس
قديم 03-21-2008, 06:10 PM   #4
نوني80
 
الصورة الرمزية نوني80
افتراضي مشاركة: المقادير و الأوزان

أشـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــكرك ما
التوقيع :


  رد مع اقتباس
قديم 03-21-2008, 11:13 PM   #5
دفء المشاعر
أعضاء شرف
 
الصورة الرمزية دفء المشاعر
افتراضي مشاركة: المقادير و الأوزان

الله يعطيك العافيه ...
التوقيع :
  رد مع اقتباس
قديم 03-22-2008, 12:43 AM   #6
روح الياسمين
 
الصورة الرمزية روح الياسمين
افتراضي مشاركة: المقادير و الأوزان

اخ ياراسي يانورة

شكرا لك
التوقيع :
لاإله إلا الله أخلو بها وحدي ، لا إله إلا الله يُغفر بها ذنبي
لا إله إلا الله أَفني بها عمري
لا إله إلا الله أدخل بها قبري ، لا إله إلا الله ألقَى بها ربي




((اللهم إني أعوذ بك أن أشرك بك وأنا أعلم وأستغفرك لما لا أعلم))


عذراً لانقطاعي عنكم فلي ظروفي الخـــاصــــه ((دعواتــــكم))
  رد مع اقتباس
قديم 03-22-2008, 01:44 AM   #7
نوني80
 
الصورة الرمزية نوني80
افتراضي مشاركة: المقادير و الأوزان

سلامة راسك يا عمري
خير؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

أشـــــــــــــــــــــــــــــكركما على المرور
التوقيع :


  رد مع اقتباس
قديم 03-26-2008, 12:41 AM   #8
همسات
مشتاقه لكم
 
الصورة الرمزية همسات
افتراضي مشاركة: المقادير و الأوزان


يعطيك العافيه نوني عالموضوع
المفيد والجميييييييييل
  رد مع اقتباس
قديم 04-05-2008, 10:14 PM   #9
Gasmenia
 
الصورة الرمزية Gasmenia
افتراضي مشاركة: المقادير و الأوزان

يسلموووووووو نوني يعطيك العااافية على الموضوع المفيد
كنت بحاجته جزاك الله خير
  رد مع اقتباس
قديم 04-06-2008, 01:56 PM   #10
نوني80
 
الصورة الرمزية نوني80
افتراضي مشاركة: المقادير و الأوزان

أشـــــــــــــــــــــــــــــــــــــكركما
التوقيع :


  رد مع اقتباس
إضافة رد


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:39 PM.





Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لدى موقع ومنتديات حاسبكو 1431هـ/1432هـ

a.d - i.s.s.w