الرئيسية ،   البحث ،   قوانين المنتدى ،
         
شكاويكم ،   طلباتكم ،   اتصل بنا :)
 
   
 
قديم 04-06-2014, 10:22 PM   #1
مشاعر حزيـنة
حاسبكو نشيط جداً
 
تاريخ التسجيل: Mar 2014
الموقع: مصر
المشاركات: 202
معدل تقييم المستوى: 63
مشاعر حزيـنة حاسبكو نشيط
افتراضي كيكة تفاح لذيذه جدا

طريقة عمل كيكة تفاح




المكونات


العجينة

¼ 2 كوب دقيق
200 جرام زبدة، باردة جدا
2 ملعقة كبيرة سمنة، نباتية
1 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة سكر، عادي
¼ ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة ماء، بارد
الحشوة
8 حبة تفاح، متوسط الحجم ( الافضل الخلط بين نوع جراني سميث ونوع اخر)
1 ملعقة كبيرة زبدة
3/1 كوب سكر بني ( ممكن ابيض)
3/1 كوب زبيب
½ كوب جوز
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة بشر قشر الليمون
¼ ملعقة صغيرة ملح
البهارات
2 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
¼ ملعقة صغيرة قرنفل
السطح
¼ كوب كريمة الخفق
1 ملعقة كبيرة سكر، خشن
إطبع لائحة التسوق


طريقة التحضير


العجينة

تقطع الزبدة الى قطع 1 سم تقريبا
تضرب كل المكونات في محضرة الطعام على شكل ضربات متقطعة حتى يصبح القوام رمليا مع وجود حبيبات زبدة
تضاف البيضة والماء ( قد لا نحتاجه كله او قد نحتاج اكثر قليلا ) ويضرب حتى تتكون عجينة متماسكة دون المبالغة في الضرب
ترفع وتشكل الى اسطوانة ، تغلف بالنايلون وتترك في الثلاجة مد نصف ساعة
تخرج قبل عشرة دقائق من التشكيل
يرش سطح الطاولة بقليل من الدقيق
يرق ثلثا العجينة بالشوبك الى سماكة ½ سم تقريبا وبحيث تناسب قالب باي قطره 25 سم تقريبا
تلبس داخل القالب ( القاعدة والجوانب )

الحشوة

يقشر التفاح وبقطع مكعبات 2 سم تقريبا ، يقلب بعصير الليمون
تذوب الزبدة ويضاف التفاح والزبيب والسكروالملح والبرش وتقلب حتى يطهى التفاح
يضاف الدقيق والبهارات والملح ويقلبوا معا
يترك ليبرد
يفرم الجوز خشنا ويضاف للتفاح البارد ويقلب
الخبيز

يخرج القالب من الثلاجة
يوزع الخليط داخله
يرش سطح الطاولة بالدقيق وترق باقي العجينة الى دائرة رقيقة ½ سم تقريبا
تقطع الى شرائط بواسطة قطاعة او سكين عرضها 2 سم تقريبا
ترتب فوق التفاح على شكل خطوط ويلصق طرفيها بالاصابع مع العجين
تدهن بكريمة الطبخ وترش بالسكر الخشن
تدخل الى فرن محمى قبل عشرة دقائق الى اعلى درجة على الرف الاوسط
تترك مدة خمسة دقائق ثم تخفض الحرارة الى متوسطة 180 مئوية وتترك مدة 30

دقيقة تقريبا
تخرج وتوضع على شبك معدني لتبرد قليلا

مشاعر حزيـنة غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 05-19-2014, 06:52 PM   #2
راجية الرحمة
حاسبكو متابع
 
تاريخ التسجيل: Feb 2014
الموقع: مكة
المشاركات: 52
معدل تقييم المستوى: 59
راجية الرحمة حاسبكو نشيط
افتراضي رد: كيكة تفاح لذيذه جدا

جـــــــــــزيت خيرا ... لا حرمك الله أجر مانقلت


شقق للبيع . سيتي سكيب جدة
راجية الرحمة غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:58 PM.

 
     
حياه هوست

 Design and Development : Ana-1989.com
 Powered by vBulletin® - Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd ,