الكنـــــــــــــــــــافة بالتوفي .......!! - منتديات حاسبكو المتخصصة بمادة الحاسب الآلي

7asabco.com · 10-20-2007, 10:30 PM

--------------------------------------------------------------------------------

اعجبتني ونقلتها لكم

الكنافة الجيدة تكون بيضاء اللون , غير متعجنة ,خيوطها سليمة ودقيقة كالشعر
متجانسة السمك , جيدة الرائحة .

المقادير ..
نصف كيلو كنافة.
إصبع زبده

طريقة العمل

1- تفكك الكنافة وتقطع .
2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا
3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً
4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .
5- نقوم بإعداد الحشوة أياً كانت ..ثم ترص طبقة من الكنافة في صينية مدهونة وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف .
6- ترص الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة الموضوعة
7- تخبز في فرن متوسط الحرارة , ثم تحمر من الأعلى .
8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .
9- بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري , ثم تقلب في صحن التقديم وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله .

الحشو ( التوفي )
المقادير
حليب مكثف محلى نستله
قشطة
1 كأس حليب بودرة
الطريقة
يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )
يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ..ثم يوضع على الكنافة ..

عمل الشراب السكري ( الشيرة )

المقادير
كوب ونصف سكر
كوب ماء
قطرات من عصير الليمون
قليل من زعفران أو فانيليا أو الهيل لأعطاء النكهة .
الطريقة
يغلى الماء ويغلب في السكر حتى يذوب تماماً , ثم يضاف عصير الليمون
والزعفران أو الهيل حسب الرغبة .

وبالهناء والعافية

منقووووول

دنيا الأمل · 10-20-2007, 10:37 PM

يسلمو احساسي

شكلها حلوه

ممكن سؤال ؟؟

اي نوع كنافه تستخدمه ؟؟

ما حصلت شيء حلو

همسات · 10-20-2007, 10:40 PM

وصفه حلوه احساسي

تسلمييييييييييين

7asabco.com · 10-20-2007, 10:50 PM

تسلمي دنيا على المشاركة .......

على أساس أي نوع من النافة تستخدمي ....... إللي بالكيلو يقولوا أفضل نوع ... والله أعلم ..

7asabco.com · 10-20-2007, 10:51 PM

تسلمي هموسه على المشاركة ...

دنيا الأمل · 10-20-2007, 10:54 PM

مو دائما تصير حلوه ..........

7asabco.com · 10-20-2007, 11:30 PM

والله ما أدري ...... أسألي أحد غيري يمكن يفيدك .... أنا ما عمري سويت كنافة .....

ماما تسويها ... هههههه ..... أنزلها الطبخات بس .... على فكرة يقولوا طبخاتك حلوة ....

روح الياسمين · 10-20-2007, 11:47 PM

يسلمو احساسي على الطبخه
لكن للاسف انا ماحبش الكنافه راح اعطيها خواتي
مشكووووووووووووووووووره

دنيا الأمل · 10-21-2007, 12:02 AM

متكلفه

وانتي ليش ما تطبخي ؟؟

شكلي باضمك لقائمه زوار امي

7asabco.com · 10-21-2007, 12:25 AM

أطبخ الطبخات السهلة إللي مافيها نار ..... ههههههه ...... عشان لا أحترق